黒豚

黒色で被われ別名六白と呼ばれる様に、４本の足首、鼻、尾の先の６箇所に白斑が有るのが特徴。
バークシャー種が黒豚の品種。サツマイモを与え甘みの有る肉質にしている。
飼育期間は一般の豚に対し黒豚は8ヶ月かけて製品にします。
生育期間や出産頭数から一般の豚よりコストが掛かるが、その肉は美味しい。